Il sogno di Aleramo

Sala Monferrato

 

 

Sala è un nome di probabile origine longobarda. E' uno dei paesi dove la maggior parte della superficie è ricoperta da vigneti. Del resto fin dal XVII secolo i suoi ottimi vini erano consumati alla corte dei Gonzaga, duchi di Mantova e Monferrato. Sul punto più alto del paese l'antico oratorio di San Francesco ha un piccolo e curioso infernot scavato sotto la chiesa. Più in basso la grande porta d’accesso del ricetto sorto intorno al castello medievale, trasformato in palazzo neogotico, e la chiesa parrocchiale di San Giacomo con tele di Guglielmo Caccia e della sua scuola. Il paese è noto per la “Muletta” della famiglia Crova, il salame crudo a lunga stagionatura con la garanzia della denominazione comunale (De.Co.), da abbinare con il pane cotto nell'antico forno a legna.